果酱

果酱

有玫瑰花酱、藿香酱、薄荷酱、无花果酱、木瓜酱、苹果酱、沙枣花酱等，最著名的是玫瑰花酱和藿香酱。玫瑰花酱的做法是先把花瓣摘下来，洗干净，晾干，放进容器里拌上砂糖，使劲搓，拌匀，捣碎，装进瓶子盖上盖子封严，放在太阳下晒一个夏天即可食用。玫瑰花酱不仅清香爽口，还有养颜、活血、理气、治风痹、乳痛、肝胃气痛的功效，是维吾尔族最爱吃的副食和赠送亲友的佳品。藿香酱清香、甜润、可口，还具有健胃、解油腻、活血通脉的功效。