玉米饭_特色饮食_旅游观光_洛浦县人民政府网

这是维吾尔族人别有风味的一种饮食。做法是先把鲜玉米棒上的嫩玉米用刀子削下来放置木盆中，用一块石头砸，砸至玉米粒变成糊糊状，倒入锅中加水，小火慢熬两三个小时后，放些切好的肉片、白菜、南瓜、西红柿、青辣椒、盐，再熬一会儿即成。如果有条件，先将砸好的玉米糊放些水稀释，倒入布袋中，用手使劲挤取玉米汁，将玉米汁倒入锅中慢熬，加放少许调料，这样做出的嫩玉米粥味道清香可口，回味无穷，而且营养价值高，食之可延年益寿。

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